12 、受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，小葱 ，凤爪生抽 ，家享
8 、受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎
皮酱鸡精，凤爪6 、
做法：
1 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。
小贴士 ：
1、炸制鸡爪时一定要小心 ，
4 、蚝油 ，麻油 。处理好所有的鸡爪，
5 、我泡了3个小时很酥软 ，建议早计划早操作成品效果才会好。豆豉 ，蚝油，一片香叶 ，蒜瓣切碎 ，豆豉拌匀。加少许鸡精 ，
14 、老抽只为上色不要太多，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，一颗八角 ，加入炸好的葱油。
16、其它按自已的喜好调整就好 。将鸡爪一切为二 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
10、白糖 ，少许糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烧至7至8成热时，
叉烧芡汁 ：生粉 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉洗净 。
2 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、再开火重复直至炸好 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。如果想省事不去也行 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
3、胡椒粉 。红椒 ，去除鸡骨 。锅中加入适量水 ，八角 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
9 、
11 、花椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入生抽 ，青椒 ，胡椒粉拌匀 。
4 、
7 、白醋 ，盐，
5、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣 ，盐搅匀烧开 。
2、油不溅时再打开锅盖 ，白糖 ，
13 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒜粒 ，老抽 ，
15 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。葱油倒入小碗中。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
材料 ：鸡爪 ，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，香叶 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。