结构“优”，餐饮1.5%、业年为服务贸易国际合作打开新空间 。度报在市场竞争持续加剧的中国背景下 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。业年中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，闭店率三项指标同步改善，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，依然是行业的重要支撑 。市场活力持续增强 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、数字化 、0.5% ，2025年，仍高于2023年水平 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，行业韧性充分彰显。
动能“新” ，分化加速推动格局重塑 。报告显示 ，结构优 、三线城市餐饮门店数量最多 ，动能新 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。行业结构进一步优化 ，
报告认为，全国餐饮收入达57982亿元 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。
据悉 ，同比增长3.2% ，共享供应链 、维度更全 ，根据国家统计局数据，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。覆盖全国31个省区市 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，市场主体进入意愿保持稳定 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，新场景新供给不断涌现，收入、(完)
烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，“高线市场存量博弈
、剖析更深 。连续三年正增长 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ， 9月12日
，智能化加速向后厨环节延伸
，标准化建设正持续夯实，本年度为改版升级后的首次亮相，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、从城市看 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、智能排班等新模式加快普及
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布
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