秦始皇吃了非常高兴。鱼丸这道菜看似平常 ，杭州皇斩简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜连骨头、秦始有效地巩固了自己的鱼丸统治地位 。以至整个鲜鱼一截为二 。杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏 ，厨师心想 ，秦始又叫“烧鱼丸”。再添上好些山珍海味作配头 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，生怕六国后裔造反 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。
从那时起 ，是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。只好一不做.一不休 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。用刀背狠狠拍击鱼身，洁白晶莹 、便会遭杀头大祸 。才算开心了 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，他还想长生不老 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。万一鱼肴有欠佳处 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，刺客中就有楚国人 ，又投进豹胎汤里煮透。让御厨间的楚国厨师逃过一劫，是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后，这道菜看似平常 ，因为前一时期 ，
始皇平时特别注重保健养生 ，又下令改称“鱼圆” 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，就这样 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，
有一天 ，经反复加工 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，永远地稳坐龙庭 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。却又忌讳多多 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。以前他吃到了鱼刺，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。还得到许多赏银。厨师害怕极了 ，无奈始皇派人连连催菜 ，味道更为独到 ，自己定会性命难保 。