原料 ：茄子 、法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，保持中火 ，学习夏日油热后 ，最美虾仁、法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日油、最美切片 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美葱姜、法虾把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再塞上肉 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，鸡蛋 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，打入一个鸡蛋 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，加入一点料酒 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，香油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，取一个茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，最后快好了时开大火 ，连刀成茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，每两片中间不切断 ，面粉 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，适量生抽搅拌均匀 ，放上一个虾仁 ，肉馅、