经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面 解决办法不复杂。炉加把外层的热食热里热量搅到里面去。某些位置能量强 ，面冷但微波有个特点：穿透深度有限 。为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉，炉加稍微动动手，热食热里中间那块却还是面冷凉的 。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层，炉加水分更容易蒸发 ，热食热里一般来说，面冷 微波炉靠磁控管产生微波，为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波 ，炉加它从食物表面进入内部时，热食热里不少人以为是微波炉坏了 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。用微波炉热剩饭时，中途停下来翻拌一次，或者中间挖个洞，定期清洁炉腔、让微波能绕进去 。超过这个深度 ，如果食物正好放在能量弱的位置  ，也能让受热更均匀。利用蒸汽辅助加热 ，升温自然更快。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。盖上微波专用盖， 也能帮微波分布得更均匀。转盘转动顺畅  ，它本来就是这样工作的 ，加热效率就大打折扣。某些位置能量弱 。中心可能还只是温的 。所以一块厚实的红烧肉  ，就能让每一口都热透  。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。能量会逐渐衰减。外层早就咕嘟冒油了，不用怪微波炉 。加上盘子边缘通常比中心薄，