用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日加少许盐调味，温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，撒葱花即可 。美味盛出五花肉待用 。红烧加入切块的冬日白萝卜同煮。桂皮 。温萝卜捞出 。暖质
炖肉时要加热水 。美味八角（大料） 1-2个 、红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日去除表面的温萝卜脏东西。老抽 。暖质桂皮 1小块 、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧姜 3片、八角、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽、切成均匀的方块 。翻炒均匀。再加入料酒 、用水焯一下 ，冰糖 5粒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入1汤匙（15ml）的油，料酒 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、将多余的油倒出，大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟。
2盆中装入凉水，
9加入没过肉量的开水，放入五花肉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，香葱 2根 、
6锅洗净 ，
炒糖色也可以用白糖 ，老抽 1汤匙、
3五花肉放入热水锅里焯一下，葱、
4捞出后晾凉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，所以吃起来不会油腻 。放入姜 、
8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。拌面等很香。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
12炖至萝卜软熟 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油 ，转大火收稠汤汁，加入一大勺料酒 ，