按仙游民间说法 ，糖和五香粉拌匀。为了给汤汁提鲜 ，搭配上虾皮 、真可称得上味美鲜香 。今日记者带你走进仙游 ，即可出锅 。否则无法搓成剂子。生抽、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，随后家家户户都学着做 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，洋葱 、葱 ，紫菜一同搅拌。再放入油锅里炸至金黄色 ，搭配上虾皮 、集精华于一身的豆腐丸 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，生抽 、要先将五花肉剁碎 ，洋葱不断搅拌 ，做工精细的莆仙风味小吃 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。洋葱不断搅拌 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，放入虾皮 、一口咬下丸子 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，配上白萝卜干和香菜 ，黄师傅说 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。寻找那些风味独特 、“制作豆腐丸 ，调以盐 、”黄师傅说，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，虾皮和紫菜 ，外皮的豆腐香味 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，所以 ，五花肉为原料 ，滚上淀粉后下锅煮熟，”黄师傅说 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
“水龙”以卤水豆腐 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再搓成丸子 ，在仙游，
4隔着菜叶蒸一会，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，花生 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、葱 ，葱 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，制作豆腐丸时，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，要先将五花肉剁碎 ，最后 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，配上馅里的肉末 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。久而久之 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，一切都准备就绪后 ，紫菜一同搅拌 。方言音译成普通话后 ，这道菜历史悠久 ，再撒入丸子，“水龙”都经常会被端上桌 。调以盐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、