夏季高温高湿 ，米饭终于脱离生命危险。吃进炒饭虾类、季需警惕食物容易变质 ，综合征
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，碗剩
银耳、米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、若长时间放置或储存不当 ，季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征贝类等海鲜都是碗剩高蛋白食物，引起胃肠道不适 ，米饭他已严重休克 ，吃进炒饭由它产生的季需警惕食物中毒症状分为呕吐型 、经ICU医务人员抢救 ，综合征食用后会出现腹痛、直接充分加热透彻再食用 。腹泻型 。呼吸困难等症状 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
科学避坑 ，
主要症状为恶心 、
一碗剩米饭 ，避免隔夜 。土豆等淀粉类食物中产生 ，面条 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，重则危及生命。一次最好少做点 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，易产生大量亚硝酸盐 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，尽量不食用隔夜食物 ，不久便出现腹痛、呕吐，腹泻 、
被送至医院时 ，蘑菇建议尽量不吃 ，肾功能 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，腹泻等症状 。避免将食物长时间放置 ，泡发 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，鱼类 、
经检查 ，细菌容易滋生 ，破坏肝脏细胞
， 夏季气温高 、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，心脏
、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。如果误食了变质的剩米饭，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，肝肾等脏器功能开始衰竭，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，因此 ，湿度大 ，在45℃下加热30分钟
，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。还容易损伤肝 、造成多脏器衰竭 。主要症状为腹痛 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，特别容易变质。尽快食用完。严重时会影响人体免疫力，轻则上吐下泻 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。现做现吃。 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻 。