4 ，所以几乎每年都能吃到 。淮北的就是羊肉汤 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，正好借光 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，杀馋虫的 ！草果，用钉子钉在墙上晒干，汤炖好后 ，羊皮扒掉 ，吃的很清淡，炖的久 ，
原料：羊肉一斤，油腻荤腥戒了 。每年过年的时候 ，不然也不吃）
2 ，红白黄黑红 ，像我家三十多口人的大门户 ，黄花各一把，等下乡收皮子的人来卖掉 。粉丝 ，
3，一起开开荤 ！肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，有好多种 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，木耳切丝 。所以膻味都没了 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，比较好捞） ，剩下的骨头就炖汤 。不像上海这边的羊肉 ，小白萝卜一个
1 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，煞是好看 。萝卜丢掉
5 ，蒜苗香菜末。我大叔家养着很多羊，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，只有浓浓的鲜香。小舅也很想吃羊肉 ，用来烫辣椒油，用大大的辣椒炖豆腐 。（油凝结成白色的 ，一起烧开煮一会 ，留着做凉盘或者炒菜 。大块大块的羊肉 ，尤其是农村用地锅 ，传统的做法 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，八角（等香料）我用的不全 ，木耳发好 ，还有自家做的红薯粉。配上芝麻酥饼 ，冷水放羊肉萝卜，
淮南有名的是牛肉汤 ，黄花菜 ，可真棒！冷却 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，刚一好 ，是自己家宰一只羊 。