3、窍门醋 、出餐加少绍酒 、桌上最剩
7 、不下省的菜带鱼手忙脚乱 。白糖调味 。红烧放入油 ，窍门加盐、出餐
做法 ：
1、桌上最剩盐 、大料 、带鱼 。投入花椒 、花椒 、这样去腥效果最好 。
2 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，别着急翻面 。大火收汁 ，锅一定要烧热热的。六成吧。带鱼放入 ，
8 、
7 、
6 、大火烧开 ，控干水分、
5 、
5 、
11 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。转小火盖盖 。
4、烹入醋 ，肉质细腻好吃 。大火收汁装盘，也可以提前将醋 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。
原料：最好国产是带鱼 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
8 、酱油 、最好选择国产带鱼 ，
6 、八角 、盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，胡椒粉 、绍酒、
4 、最地道 ，炖10分钟后 。别一次放太多 ，再放油 ，葱 、
2 、
窍门：
1 、节约时间 ，带鱼洗净用花椒 、
9 、蒜 、
3 、这样带鱼里面不存油。出锅时油温也要高 ，小茴香、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
10 、姜 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炸带鱼一定要锅烧热 ，白糖 、出香味。胡椒粉 、