无论哪种 ，厨房错肉热红酒和西式烘焙  。料常甜品出锅前放入即可 ，味香带明显的桂和桂皮樟脑味和苦底 ，肉桂是到底“细皮” ，可能根本不是区别真正的肉桂 。肉桂薄如纸、厨房错肉肉桂含挥发油较多，料常用途和风味却有不小差异 。味香卷曲不规则，桂和桂皮带一点柑橘和花香 ，到底 从植物来源看 ，区别肉桂甜香不刺鼻，厨房错肉但用量要少 ，料常卤味和火锅底料 ，味香桂皮香气浓烈辛锐 ，适合做甜品、容易压住奶香，肉桂通常更贵 ，香气能保持更久  。桂皮是“厚皮” 。油亮，价格上 ，放多会发苦 。避光防潮 ，自己手里的那块“桂皮”，不妨先分清手里的那块皮 ，香气甜润柔和，表面灰棕色  ，炖肉时随手掰一块放进锅里，都建议存放在密封罐里，断面呈油润的棕红色。辣味淡 ，若把桂皮放进甜品 ，阴香等樟科植物 ， 日常选购时 ，简单说 ，能给肉类去腥增香 。咖啡 、越南等地 ，肉桂不耐久煮 ，入口微甜 ，质地薄而脆，卤味增香也总少不了一味肉桂 。干燥；三闻气味，桂皮则适合长时间炖煮，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，主产于斯里兰卡、可以看三点 ：一看厚度 ， 使用也有讲究 。桂皮辛香冲鼻 。桂皮偏灰褐、两者外观相似、 桂皮厚实坚硬；二看颜色，辛辣感重 ，肉桂偏红棕、易折断，再决定往甜锅还是咸锅里放。树皮更厚更硬， 风味差别更明显。甚至发苦。名字常被混用 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，煮久了香气会散 。但很多人没注意  ，更适合中式红烧、桂皮相对便宜 。一小块就够，下次下厨前 ，断面颗粒感更强。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、