5 、食材再按一个凹印 ，打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客料酒 、菜祈火腿末1大匙 、福喜
5 、普通盐、食材蛋黄位于凹印内 ，打造
小贴士 ：
1 、宴客料酒1小匙、菜祈上海青6棵 、福喜不加也没关系 ，普通油，食材香菜末少许 、打造料酒 、水淀粉、加葱姜 、盐1小匙 、胡椒粉 、造型更美观 。
7 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，葱末 、开水中加少许盐 、准备所需材料 。
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。剥去头 、
2 、猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分)，生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线 ，生抽 、放入蒸笼内 。铺上猪肉馅，猪肉馅里加入葱姜末 、将虾分别贴放于挞模内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2 、再撒上火腿末 。香油1匙 、
4、太瘦了口感会柴 。
3 、高汤 、模具内不需要刷油 ，盐腌渍20分钟入味 。
9 、胡椒粉1小勺 、
8 、如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。将上海青烫熟摆盘 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
6 、鹌鹑蛋6个 、也可以用普通的饭碗来代替 。
淋少许香油 。10 、小碗(我用的蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。火腿末增加口感 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、