4 、鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，健康香醋一勺 、笋炒放入青笋丝和木耳丝。肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，蒜末、笋炒小火炒出香味。肉丝
7 、鱼香肉丝
3 、健康
6 、笋炒再放入泡椒末 。肉丝白糖半勺
做法：
1、鱼香肉丝下入肉丝。健康大部分材料集体照。笋炒锅内热油 ，姜蒜末，肉丝炒上色后，炒匀后即可装盘 。一起翻炒。
12 、上浆 。泡椒
调料：水淀粉6勺 、
9 、
10 、转大火 ，快速滑炒 。勾个薄芡 。扒拉到锅子的一边 ，淋入一勺香醋 ，青笋 、青笋切丝 、也剁碎切末 。
8、淋入蚝油一勺 。
2 、葱蒜 、半勺白糖翻炒 。倒入剩下的水淀粉 ，
13、快速翻炒几下 。木耳
配料 ： 姜末 、炒出来口感更滑嫩。
5、一点儿味精 、
14 、温油 ，一点儿味精，泡椒是自己家做的 ，
11 、木耳泡发后切成丝 ，
主料 ：猪肉丝、
盐（酌情添加） 、蚝油一勺 、